コーヒー技術不要！安価な設備でカフェ開業のご提案

カフェ開業にかかわる費用は毎年上がり続けています。人件費高騰による施工費の値上げ、円安による海外製品の値上げなど様々な理由はありますが、この傾向は今後も変わることはありません。

それでもパティシエや料理、ベーカリーなど「自分の腕を活かしたカフェが作りたい」という方にとっては厨房のレベルを落とした開業はできません。

必然的に削られてくるのがコーヒーなどドリンク類の設備です。ですが、そこで下手に安価なコーヒー器具を使ったり、技術のない人ができる範囲でコーヒーを提供してしまうと、お店の評価そのものに直結してしまいかねません。

それほどコーヒーはカフェにおいて重要なファクターを占めています。

誤解をしていただきたくないのは、カフェに高価なコーヒー器具や技術が不要…と言いたいわけではありません。

専門的なバリスタがいて、きちんとしたコーヒー器具を使って淹れたコーヒーは、それだけで一般的なカフェよりもコーヒーの単価を伸ばし、リピーター獲得につながるでしょう。

ですが、「メインの商材がほかにあって個人店なので資金力も少なくコーヒーに注力できない。でも、コーヒーのクオリティは落としたくない」という方には、低価格かつ技術なしでも一定クラスのコーヒーは提供できるとという方法のご提案をさせていただきます。