コラム

これからコーヒー豆を業者から仕入れて、お店で販売・提供しようとしている方へ。 多くの方はコーヒーを適正価格で販売、もしくは提供して、「お客様から喜ばれたい！」 そう、お考えのことだと思います。 しかし、肝心の「コーヒー豆の卸業者の選び方」っ...

昔ながらのカフェや喫茶店に欠かせないブレンドコーヒー。 最近のお店ではブレンドがないこともありますが、その魅力はどこにあるのでしょうか？ この記事では、ブレンドコーヒーについて以下のようなことをご紹介していきます。 1.ブレンドコーヒーとは...

あなたがカフェ開業を考えるとき 「一体どういった物品が必要で、どのくらいの資金が必要なのか？」 こんな疑問が思い浮かぶでしょう。 カフェ開業にはいろんな要素がありますが、まずは開業資金が欠かせません。 そのため、今回のテーマは「カフェ開業に...

当店では、「コーヒーの味の表現講座」というセミナーを開講しています。 ただ 「コーヒーの味の表現や味のとり方って一体なにをやっているのだろう？」「コーヒーの味って好みとは違うの？」 と思っている方も少なくないのではないでしょうか？ そこで本...

初めてのカフェ開業！ 楽しみな反面、分からなくて不安なこともたくさんあります。 特に、「カフェ開業までに必要な準備やスケジュール」に関しては経験者でないと分からないことも… そこで本記事では、"カフェ開業までの手続きや流れ"について、時系列...

大人になると、新しい趣味ってなかなか始めるのが大変！ いま、どんな趣味が人気なんだろう…お金があまりかからず手軽な趣味ってあるのかな…実生活に活きるような役に立つ習いごとを知りたい… いろいろなお悩みやご不安があることでしょう。 そこでIM...

外食産業、病院、ホテル、工場など… 飲食物を提供する調理施設では厨房機器が欠かせません。 ただ、厨房機器一式を購入するには大きな初期投資がかかります。 ・厨房機器の購入以外の方法を使い、開業にかかる初期費用を大幅カットしたい！・厨房機器の選...

カフェラテを自宅で飲む人も増え、新しい趣味として関心を高めているのがラテアートです。 エスプレッソの上にミルクの泡をのせて描くラテアートが自宅でできたらかっこいいですよね！ そこで今回は 自宅ラテアートに必要な道具は？ラテアートはエスプレッ...

「バリスタとして働きたい」という方は少なくありません。 ただ、"バリスタ"とはいったいどんな職業でしょうか？ 実際、"バリスタ"とは"カフェで働いている人"ぐらいのイメージの方も多いことでしょう。 そこで、ここでは バリスタとはどんな人を指...

カフェ・喫茶店開業をする際、ご相談が多いのが「スクールに通う意味があるのか？」というお問い合わせです。 実際、カフェを開業される方のほとんどはスクールなどに通われず、独学で開業されています。 そんななかでスクールに通う意味はあるのでしょうか...