コラム

「おうちで美味しいエスプレッソを淹れたい。」 そう思ったことのある方なら、一度はその夢を叶えてくれる家庭用エスプレッソマシンを探した経験があるのではないでしょうか？ 数あるマシンの中でも、イタリアの老舗ブランド GAGGIA（ガジア） は、...

この記事を書いたバリスタ “美味しさ”の理由を知ることで、コーヒーがもっと好きになる 朝の目覚めに、午後のひとときに、誰かとの会話のお供に。 私たちの生活にいつの間にか溶け込んでいるコーヒー。 けれど、そんな日常の一杯が、実はとても特別な旅...

この記事を書いたバリスタ SIBARIST（シバリスト）とは？ SIBARISTは、スペイン発のコーヒーアクセサリーブランド。 高品質な素材と革新的な技術で、プロフェッショナルからも高く評価されている注目のフィルターブランドです。 競技者で...

最近話題のFLOドリッパーについて、名古屋のコーヒー器具店IMOM COFFEE Nagoya sta.のバリスタが解説します。 また、簡単な使い方やレシピについてもご紹介させていただきます。 FLOドリッパーをレビューするバリスタ FLO...

皆さんは、「コーヒーベルト」と言う言葉をご存知でしょうか。 これはコーヒーの栽培が盛んな国が集中している地域のことです。言い換えれば、コーヒー栽培に適した地形、気候が集まる地域をいいます。 具体的には、赤道を中心とした南回帰線から北回帰線の...

コーヒー豆の焙煎とは？生豆との違い 皆さんは、コーヒー豆が黒い理由を知っていますか？ 「黒い理由？」 そう。コーヒー豆はもとから黒いわけではないんです。正確にいえば豆ですらありません。 コーヒー豆は、もとはコーヒーノキから収穫されるコーヒー...