コーヒーの味の表現講座

料金：￥4,000（税込）
定員：各回4名
講義時間：約90分
言葉にすることで、味の理解はもっと深くなる。コーヒーを語れる力を養う講座
特典：講座で使用したコーヒー豆を10%OFFで購入できます

セミナー概要

「このコーヒー、美味しいけど…何が美味しいんだろう？」
「プロが話すような“酸味が明るい”とか“後味に○○が残る”ってどういうこと？」
そんな疑問を解きほぐし、コーヒーの味わいを“感じる”だけでなく“伝える”力を磨くのがこの講座です。味覚・嗅覚を言語化するトレーニングを通じて、コーヒーの魅力をより深く理解できるようになります。
コーヒーの表現に役立つフレーバーホイールを用いて、感覚の整理や語彙の増やし方も学びます。テイスティングを中心とした実践型の内容なので、五感をフル活用して楽しく学びたい方にもおすすめです。

講座の内容

• 0:00〜0:10｜導入：感じた味を共有してみよう 簡単な自己紹介とともに、「味わいの印象」を自由に話してもらいます。
• 0:10〜0:30｜座学：味の構成と表現の軸を学ぶ 味覚・香りの要素（酸味・苦味・甘さ・後味など）を整理し、それぞれの表現方法と感じ方を説明。
• 0:30〜1:00｜実践：テイスティング＆言語化トレーニング 4種類のコーヒーを試飲し、味の特徴を言葉にしていきます。 ホイールやチャートを活用しながら表現の幅を広げます。
• 1:00〜1:30｜まとめ・フィードバック 講師や他の参加者と意見交換しながら、感じた味の違いを比較。表現の精度を高めていきます。
  ※講座の時間は目安です。参加者の人数などによって変動します

【担当バリスタ】

こんな方におすすめ

• 「美味しい」の先を知りたい方
• 自分の感じた味をうまく伝えられない方
• コーヒーのテイスティングがもっと楽しくなる方法を知りたい方