最近、バリスタスクールに関心のある社会人の方が増えているようです。
ただ、バリスタスクールと一口に言っても、その内容は様々。
知識の習得を目的としたものであったり、資格習得につながるものであったり、スクールごとに講座内容は大きく変わってきます。
そして社会人の場合はなにより“通いやすさ”もポイント。
そこで今回は、何軒ものカフェ開業にかかわってきた弊社が、大まかな目的別にコーヒースクールのメリットや選ぶポイントをご紹介します。
バリスタスクールに社会人が通うメリット
まず、大前提としてバリスタスクールに社会人が通うメリットをご紹介します。
- 短時間で効率的に技術、知識を習得できる
- 独学よりもある程度”商業的に成功している”技術を学べる
- アルバイトをする暇がない人でもチャレンジできる
- 講師がアドバイザー代わりになってくれる
おおよそこんなところです。
特に、1番大きなのは「短時間で効率的に技術、知識を習得できる」こと。
忙しい社会人にとって、技術習得に時間がかかることは大きなデメリット。
たとえば大学生やフリーターなど、年単位で時間が確保しやすい立場の方なら、私たちも無理にスクールに通うことはおすすめしません。
むしろ、お金を稼ぎながら本格的なカフェでバイトをするのが資金獲得にもなって一石二鳥です。
でも、社会人はそういうわけにはいきません。
「仕事の合間を縫って、1～2年後のカフェ開業に備えコーヒー技術を習得したい」という方は大勢いらっしゃいます。
そういった方には、間違いなくコーヒースクールでのご受講をおすすめします。
カフェの実務経験とコーヒースクールの最大の違い
ちなみに、カフェ・喫茶店で働いたからといってコーヒー技術や知識が身につくとも限りません。
たとえば、コーヒーチェーンであればコーヒーはセントラルキッチンで抽出したものを温めなおすだけであったり、エスプレッソマシンはあるけれども味の調整やメンテナンスなどは店長クラスしか触れないなんてことは茶飯事です。
「カフェで働く経験」と「コーヒーやコーヒー器具、豆の取り扱い技術」はまったく別の次元の話なのです。
社会人におすすめのコーヒースクールとは？
さて、社会人の方がコーヒースクールに通うメリットをご理解いただいたところで、どんなスクールが社会人にはおすすめでしょうか？
これを解説する前に、まず、コーヒースクールには大きく3つのタイプがあります。
- 知識習得を目的としたオンライン、通信講座
- 資格取得を目的としたコーヒー団体主催の資格講座
- 開業やバリスタ育成を目的とした実践メインの講座
【オンライン、通信講座とは？】
これはその名の通り、どこかに通ったり、講師と対面することなくテキストや動画を見て、最終的に受験をすることで資格を取得できるといった講座です。
はっきり言えば、この講座で知識以上のものはあまり得られません。
テイスティングキットやドリップスターターセットなどが付いてくる講座もありますが、コーヒーのテイスティングやドリップ、ラテアートとは、だれかと味合わせをしたり、ダメなところを指摘してもらったりすることで身につくものです。
リアルタイムで教えてくれる対話式のオンライン講座ならまだしも、通信などでは決して技術は身に付きません。
もし、身につく方がいれば、その方はYOUTUBEなどでも十分独学ができる方です。
【資格取得を目的とした講座とは？】
コーヒー業界で有名な資格といえば、コーヒーインストラクターやコーヒーマイスター、JBAバリスタライセンスなどがあります。ざっくり違いをあげますと
・コーヒーインストラクターー店頭に立つより、コーヒー関係の企業に勤めたい方が取得する知識取得メインの資格
・コーヒーマイスターー初心者がいきなり受講するよりはコーヒー関係者のステップアップ資格
・JBAバリスタライセンスーイタリアの接遇やコーヒー技術が学べる資格。ドリップなど日本のコーヒーは扱わない
多少語弊はあるかもしれませんが、あくまで大まかなイメージとしてとらえてください。
こうしてみると、やはり“資格”と名の付くものは実技よりは知識の習得がメインです。
唯一、JBAバリスタライセンスは技術もしっかり扱いますが、イタリアンバリスタのやり方を学ぶ講座のため、日本のカフェ開業をお考えの方には、これだけでは十分でない知識・技術もたくさんあります。
資格取得は「カフェ開業をしたい」と漠然とお考えの方にすぐに役立つものではなく、なにか「これが学びたい！」とピンポイントな知識・技術を身に着けるときに役立つものと言えます。
【開業やバリスタ育成をメインとした講座】
弊社でも開講している講座がこちらにあたりますが、資格取得とは違い「お店に1人で立つ」「すぐにバリスタとして働ける」ことを目的とした講座がこちらとなります。
技術習得が主なので、コーヒーインストラクターやコーヒーマイスターのようにコーヒー豆の品種や歴史などには多く触れません。
でも、技術習得に割く時間は、一般的なコーヒー資格講座とは段違いです。
また、日本人のカフェ開業サポート専門家が開講しているので、日本のカフェ事情に合った知識・治術を学べます。
「資格が欲しい」「技術はあるから知識が欲しい」といった方は資格取得講座やオンライン講座のほうが向いていますが、「カフェ開業にあたって必要なコーヒー技術を習得しておきたい」といった方には、間違いなくこちらの講座が向いています。
社会人に合ったバリスタスクールとは？
最後に、社会人に合ったバリスタスクールについて「スケジュール組み」の面からポイントをお伝えします。
社会人に向いているバリスタスクールの最大の特徴は「スケジュールが組みやすいこと」です。
「〇月×日の△時から第1回講座を開講します」といったタイプの講座はやはり社会人には向いていません。
予定の調整が必要なこともそうですが、急用があって講座を休んでしまったりすると、補講に＋αの料金がかかってしうこともあります。
弊社もそうですが、最近ではスケジュールをお休みに合わせて調整できるマンツーマンレッスンタイプのスクールも増えてきました。
もし、いくつも講座やスクールがあって悩んでいるようであれば、ぜひスケジュールの組みやすさもあわせて見てみてくださいね！
そして、もし上記の記事を読んで弊社にもご興味を持っていただけたようであれば、下記ページをご覧いただき、無料の資料請求をしてください！
皆様のカフェスクールのご受講を心よりお待ちしております。
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