あなたがカフェ開業を考えるとき
「一体どういった物品が必要で、どのくらいの資金が必要なのか？」
こんな疑問が思い浮かぶでしょう。
カフェ開業にはいろんな要素がありますが、まずは開業資金が欠かせません。
そのため、今回のテーマは「カフェ開業にはいくらの資金が必要なの？」です。
カフェ開業資金の目安はいくら？
カフェを開業する際に最も気になるのが「開業資金の総額」です。
全国平均を見ると、10席以下の小規模で約700万円、27席以上の大きさで約1360万円が最下限になっています。
ただ、これはあくまで平均価格。
特別な設備が必要だったり都市部で開業だったりで、それ以上の資金が必要となります。
そのため、事前に自分のイメージするカフェに何が必要かをまとめておくと良いでしょう。
もう少し、具体的に開業資金の内訳を見ていきます。
カフェ開業資金を内訳ごとに見てみる
カフェを開業する前に絶対やっておきたいのが、具体的に資金計画を立てること。
ただ、目安がわからないと、どれだけの資金を用意すればよいのだろう？となります。
そこで、まずは以下の主要な項目を考慮して概算を出してみてください。
| 物件取得費 | 150万〜300万円 |
| 内装・設備費 | 100万〜500万円 |
| 初期在庫費 | 20万〜50万円 |
| 人件費 | 月額20万〜50万円 |
| 広告・宣伝費 | 50万〜100万円 |
特に内訳が大きいのが物件取得費と内装設備費。
これらは立地や内装にどれだけこだわるかにも左右されます。
ただ、この金額はあくまで目安です。
実際の開業資金は計画や状況によって変わる可能性もあります。というより、間違いなく変わります。
開業資金の目安を考える際には、オープン時の予想外の出費や、オープン後の初期不振も考慮しましょう。
そうして、少し余裕を持った計画を立てておくと安心です。
資金のやりくりなどに困らないようしっかりとした資金計画を立て開業を成功させましょう。
もし、この時点で明らかに資金的に余裕がないという方は、助成金や補助金の活用を検討してみてください。
IMOMでは各種資金獲得のサポートも行っております。
「カフェの業態やコンセプトによる開業資金の違い」はある？
ここからは、カフェの業態やコンセプトの違いによる開業資金の違いについて。
一般的に、カフェの業態は以下の4種に分かれます。
・喫茶店やコーヒースタンド
・飲食をメインにしたカフェ
・キッチンカーを使ったカフェ
・古民家カフェ
各業態別の開業資金を見ていきましょう。
喫茶店やコーヒースタンドの開業資金は500万〜1500万円
喫茶店やコーヒースタンドの開業資金は規模や立地、内装によって大きく変わります。
一般的な喫茶店の開業資金は、500万〜1500万円程度が必要とされています。
特にコーヒーにこだわりたい方は、高品質なコーヒー豆や高価なコーヒーマシンが必要です。
特に焙煎機などの大型機械は高額で、十分な設置スペースも必要です。
そのため、価格や大きさを事前に調べて、開業準備を整えておきましょう。
また、純喫茶のような落ち着いた内装のためには、椅子や机などの費用もかさみます。
こだわりを増やすと、開業資金に大きな影響を与える可能性があります。
譲れないポイントを踏まえて、しっかりと経営計画を考えておきましょう。
飲食をメインにしたカフェの開業資金は1500万〜3000万円
飲食メインのカフェを開業する場合、厨房スペースが増えるぶん、簡易的なカフェよりもスペースが必要になります。
さらに、厨房設備もあるうえ、キッチンとホールを分ける必要があるので、仕入れや人件費もかかります。
そのため、一般的なカフェよりも開業資金が高くなるでしょう。
一般的には、1500万〜3000万円程度の開業資金が必要とされる場合が多いです。
また、高級な食材を使ったり、専門的な厨房設備が必要だったりすると、さらに高くなります。
料理をメインにしたカフェを開きたい方は、リースなどをうまく活用しましょう。
キッチンカーを用いたカフェの開業資金は250万〜300万円
固定費がかからず営業を続けられるキッチンカー。
そのカフェ開業は多くの人が魅力的に感じるでしょう。
しかし、表には見えない初期コストも多々あります。
| キッチンカーの購入 | 〜250万円まで | 自家用車を改造すれば費用を抑えられる |
| 調理器具などの設備 | 〜30万円まで | メニューによって必要な調理器具を揃える |
| 容器や販促品 | 5万〜10万円 | 看板やメニュー、料理を出す容器など |
また、ランニングコストも考慮に入れましょう。
駐車場や燃料、イベントや催事への参加、ビジネス街への出店などに費用がかかります。
新規のキッチンカーであれば、店舗とは異なる多角的な宣伝活動が求められます。
月に数万〜数十万円程度と見ておくと良いでしょう。
IMOMでは、こうしたキッチンカーにかかる費用を初期費用0円で開業できます。
よかったらご相談ください。
古民家カフェの開業資金は1000万〜1500万円
田舎でカフェ開業なら、一度は考えたことがある古民家リノベーションカフェ。
都市部では難しい広さや解放感、そして自然豊かな環境など魅力ある選択です。
しかし、古民家カフェならではの出費があるのも事実。
地域や立地によっては、地方自治体からの補助金や特別融資が受けられる可能性もあります。
しかし、最低でも1000万円以上の資金が必要とされる場合が多いです。
以下の要点を押さえて見積もりましょう。
| 古民家購入費用 | 80万〜500万円 | 地域や規模によって更にかかる場合もあり |
| リフォーム費用 | 600万〜1000万円 | 建物自体の補修が必要な場合は更にかかることも |
| 厨房機器・設備費用 | 約300万円 | インフラ設備から作り直す必要がある場合も |
| 什器・備品費用 | 50万〜200万円 | こだわりたい場合は多めに見積もっておく |
上記以外のランニングコストに古民家特有の維持費や季節による冷暖房も考慮しましょう。
古民家カフェ特有の諸コスト
また、古い建物を商業施設として使用する場合のポイントが2つ。
・建築基準法に基づく改修
・防火対策などの特別な許可
これらが必要になる場合があります。
これらの許可には、数万〜数十万円の申請費用がかかります。
また、地域や文化財としての制限がある建物の場合はもっと大変！
さらに複雑な手続きと費用が発生するので、建物選びも重要なポイントです。
さらに、立地が悪い場合が多いので、集客活動も忘れず行いましょう。
地域に密着したイベントやワークショップを開催するなどの積極的なつながりを持つ必要があります。
カフェの開業資金に関するまとめ
ご覧いただいた通り、カフェ開業には様々な費用が必要です。
また、カフェの業態やコンセプトによって、必要資金は実に様々です。
その内訳にしても、準備に多くのことが関わってきます。
そして、株式会社IMOMでは「IMOM COFFEE 開業サポート」でカフェ開業のサポートを行っています。
もし、ご興味がございましたら、いつでもお気軽にお問い合わせください。
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