コラム

コーヒーの味わいを左右する工程の中で、最も繊細かつ重要なのが「グラインド」です。 どれほど良質な豆やマシンを用意しても、挽きが安定していなければ、理想の一杯には辿り着けません。 WPM（Welhome Pro）「ZD-17OD」は、エスプレ...

“やさしい抽出”の本質を教えてくれる、小さなドリッパーの大きな存在感 コーヒーを淹れる時間というのは、不思議なものです。 ほんの数分なのに、その日の気分や、暮らしのリズムまで整えてくれる。 tukumoドリッパーは、まさに“整えるための道具...

“自由な抽出”をもっとクリアに。新しいコーヒー体験をくれる抽出器具 コーヒーを淹れるとき、「もっと簡単に、美味しく、そして自分好みに淹れられたら——」 そんな願いを叶えてくれる道具が、世界中で愛され続けている AeroPress（エアロプレ...

TIMEMOREのコーヒースケールが愛される理由 「淹れる時間」を整え、「味わう瞬間」を磨く道具 「もっとおいしくコーヒーを淹れたい」 そう思ったとき、多くの人が次に手にするのが コーヒースケール。 その中で、ここ数年圧倒的な存在感を放って...

家庭用グラインダーの概念を軽やかに更新する一台 コーヒーの味は、豆とお湯だけで決まるわけではありません。 “挽き方”が、その一杯の性格を決めると言ってもいいでしょう。 浅煎りの透明感。中煎りの甘み。深煎りの厚み。 それらすべてを引き出すキー...

手挽きミルの新基準。“静かで力強い挽き心地”を日常に落とし込む1台 手挽きミルに求めるものは何でしょうか。 静かさ。速さ。粒度の安定。 そして、手のひらに伝わる“道具としての感触”。 TIMEMORE C3S PROは、そのすべてを満たしな...

コーヒーをもっと自由に、もっとシンプルに。新時代のフラットボトムドリッパー。 「コーヒーを淹れるたびに味が変わる」「もっと思い通りの味を作れるようになりたい」 そう感じる瞬間があるなら、一度触ってみてほしい道具があります。 それが OREA...

Victoria Arduino（ビクトリア・アルデュイーノ）Eagle One Prima（エーグルワン プリマ）は、イタリアのエスプレッソマシンメーカーVictoria Arduinoが開発したコンパクトな業務用エスプレッソマシンです。...

業務用エスプレッソマシンを導入したはいいものの、毎日のメンテナンスや洗浄がされていない…というケースを何度も目にしてきました。 実は、エスプレッソマシンの洗浄はドリンクのクオリティを左右するだけでなく、マシン自体の寿命にもかかわってくる大き...