コラム 業務用全自動エスプレッソマシンの選び方やメリット・デメリットは？
カフェを開業するにあたって重要な要素の1つがコーヒー。 大手だったら新しくバリスタを雇う選択肢もあるかもしれませんが、小規模カフェでは自分で技術を習得するか、全自動エスプレッソマシンなど機械に頼るかの2択になってきます。 そこで今回は、全自...
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コラム ドリップバッグギフトの選び方！美味しいドリップバッグはどうやって作られる？
今や全世界に普及しつつあるドリップバッグ、手軽にコーヒーを飲める万能アイテムです。しかし、ドリップバッグと一口にいっても種類は様々。どんな種類があるのか、どんなものがよりおいしいのでしょうか？そこで今回は、ギフトにもオススメの種類や、おいし...
コラム FELLOW ODE GEN2 電動グラインダーをバリスタがレビュー
一段階上の挽き心地を求めて —— Fellow Ode Brew Grinder Gen 2レビュー コーヒー好きの間で、ここ数年「Fellow」というブランドの名前を耳にする機会がぐっと増えました。スタイリッシュなケトルやグラインダーで知...
コラム 家庭用エスプレッソマシンを使ったラテアートセミナーの開始とおうちカフェ
おうちカフェを、もっと自由に。 「おうちで淹れる一杯が、まるでカフェのようなラテだったら」 「ラテアートをおうちでもできたら楽しいかも」 そんな願いを叶えるお手伝いのため「家庭用エスプレッソマシンセミナー」をはじめました。IMOM COFF...
コラム April Dripperを現役バリスタが徹底レビュー！抽出の特徴と味わい
April Dripperとはどんなコーヒー器具？ デンマークApril Coffee Roastersのパトリック・ロルフが開発したドリッパー。ドリッパーのアイデア構想から3年をかけて形にし、2019年の世界大会で自身がデザインしたApr...
コラム お中元・夏ギフトにおすすめ！IMOMのコーヒー＆焼き菓子サマーギフト
暑さが本格的になるこの季節、大切な人に「ありがとう」や「元気でね」の気持ちを届ける夏のギフトを、IMOM COFFEEからご提案します。今回ご紹介するサマーギフトは、自家焙煎のコーヒーを使用したリキッドアイスコーヒーを主役に、2種のセットを...
コラム TIMEMORE S3 手挽きコーヒーミルをバリスタがレビュー
この記事を書いたバリスタ コーヒーが好きだと、いつかは「自分で豆を挽いてみたい」と思うタイミングがやってきます。 とはいえ、最初の一台の選び方は初心者にとって悩ましいでしょう。 「高すぎても続かなかったらもったいないし、でも安すぎるとすぐガ...
コラム 家庭用マシンのGAGGIAエスプレッソマシンをバリスタが徹底レビュー！
「おうちで美味しいエスプレッソを淹れたい。」 そう思ったことのある方なら、一度はその夢を叶えてくれる家庭用エスプレッソマシンを探した経験があるのではないでしょうか？ 数あるマシンの中でも、イタリアの老舗ブランド GAGGIA（ガジア） は、...
コラム スペシャルティコーヒーとは？簡単に言えば普通のコーヒー豆となにが違う？
この記事を書いたバリスタ “美味しさ”の理由を知ることで、コーヒーがもっと好きになる 朝の目覚めに、午後のひとときに、誰かとの会話のお供に。 私たちの生活にいつの間にか溶け込んでいるコーヒー。 けれど、そんな日常の一杯が、実はとても特別な旅...
コラム SIBARISTペーパーフィルターとは？抽出スピードとクリーンカップを両立する次世代フィルター！
この記事を書いたバリスタ SIBARIST（シバリスト）とは？ SIBARISTは、スペイン発のコーヒーアクセサリーブランド。 高品質な素材と革新的な技術で、プロフェッショナルからも高く評価されている注目のフィルターブランドです。 競技者で...